采收与贮藏保鲜

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有机柑橘松针贮藏法有哪些
发布时间:2015/10/30 14:24:16 整理编辑:思绪 新闻来源:中国有机农业网 浏览次数:

  有机柑橘嫩茎质地细腻,纤维柔软可口,有独特的芳香风味,是一种高档的营养保健蔬菜,深受消费者欢迎。

使用此方法要注意贮前严格采果,采果后用托布津、多菌灵等药剂进行处理,处理后晾干,再用0.25%肥皂水洗果,然后在43℃左右的5%~6%的硼酸液中浸5分钟,取出晾干。晾干后进行选果。选择弹性好、果皮完好紧密、色泽鲜艳、无损伤的果实进行贮藏。

  选好果后,在瓦缸或纸箱内先铺一层松针(晴天采摘的,无露水),上面放一层柑桔(经过精选),柑桔上面再铺一层松针,这样层层堆放至10层左右即可。每层松针厚约1.5厘米左右。

  利用松针的疏松性,易于通风透气。冬天,空气干燥,易使柑桔失去水分,减轻重量,而用松针贮藏覆盖柑桔,干燥的空气只能接触覆盖在柑桔上面的松针,即只能摄取松针的水分,柑桔体内则不易失水,柑桔体内成分基本上不发生变化。且在这种适宜的环境条件下,能继续完成后熟作用,果肉糖分增加,味鲜美且香甜;水分散失少,真菌不适于滋生,果皮组织受破坏少,果皮色泽呈青黄或金黄色,感官质量好。

  类似这种原理的柑桔贮藏还有瘪谷贮藏,与松针贮藏法不同的是填充物不用松针而用瘪谷或谷壳。

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